Nutrición Consciente
A través de los ocho talleres que comprenden este programa de Nutrición Consciente, se pondrá de manifiesto que estar “bien alimentados” no siempre es lo mismo que estar “bien nutridos”. En el opulento mundo occidental, pocos de nuestros estómagos pasan hambre… pero nos sorprenderá descubrir que nuestras células sí que lo hacen. Pasan hambre… y ¡sed!
En este programa se repasan los principales órganos del sistema digestivo, junto con su papel y sus funciones en la salud física, emocional y mental, así como la manera de nutrirlos adecuadamente para que puedan servir mejor a la realización de nuestras tareas cotidianas y objetivos vitales.
Se recorren los principales grupos de macro y micronutrientes, se repasan las nuevas categorías surgidas a la luz de este enfoque holístico de la alimentación… los denominados alimentos funcionales, nutracéuticos, super-alimentos y los fitoquímicos de las plantas tónicas, reguladoras y terapéuticas que deben de acompañar a la alimentación convencional, para optimizarla y enriquecerla.
Este enfoque es más completo que el de la dietética clásica, pues ésta pone demasiado empeño en las calorías -grasas, proteínas e hidratos de carbono- y demasiado poco en los nutrientes sinérgicos, siendo éstos últimos, clave para la salud y la vida. Estamos hablando de las enzimas, las vitaminas, los minerales, las fibras y los oligoelementos.
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